Menu Saint Valentin

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65€

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Foie Gras de Canard au Ratafia de Champagne,

accompagné de ses Toasts aux figues

et Chutney d'Oignons rouges

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Ou

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Poêlée de Noix de Saint Jacques,

sauce au Noilly Prat

et sa Julienne de Légumes

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Tournedos de Boeuf,  sauce aux Morilles,

écrasé de Légumes anciens, Pommes de terre

et petits Légumes glacés

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Ou

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Filet de Turbot, au Champagne

sur son lit de Poireaux, 

Riz sauvage et son baby Fenouil glacé

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Entracte de Lusigny

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Assiette de nos Fromages de l 'Aube

et Salade au Vinaigre de Noix

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Entremet Clémentine sur son Chocolat croquant,

Glace aux Biscuits roses de Reims

et Tuile à l'Orange