Menu Saint Valentin
65€
Foie Gras de Canard au Ratafia de Champagne,
accompagné de ses Toasts aux figues
et Chutney d'Oignons rouges
Ou
Poêlée de Noix de Saint Jacques,
sauce au Noilly Prat
et sa Julienne de Légumes
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Tournedos de Boeuf, sauce aux Morilles,
écrasé de Légumes anciens, Pommes de terre
et petits Légumes glacés
Ou
Filet de Turbot, au Champagne
sur son lit de Poireaux,
Riz sauvage et son baby Fenouil glacé
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Entracte de Lusigny
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Assiette de nos Fromages de l 'Aube
et Salade au Vinaigre de Noix
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Entremet Clémentine sur son Chocolat croquant,
Glace aux Biscuits roses de Reims
et Tuile à l'Orange